糯米荷葉蒸排骨
菜式簡介
暑假期間，摘了不少的荷葉，曬幹，就准備燒萊的時候派上用場，買了些排骨腌好裹上糯米再用荷葉包好，蒸熟，打開的瞬間滿滿荷葉的清香彌漫開來。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肋排750克
- 糯米適量
- 荷葉2張
- 輔助料
- 蚝油2勺:
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 姜塊
- 料酒L勺
- 胡椒粉少許
- 糖適量
糯米荷葉蒸排骨的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：排骨剁成小塊，加入所有的輔料腌製5小時以上。
第三步：糯米洗淨，加清水泡5小時以上。
第四步：荷葉用清水泡軟，洗淨表面待用。
第五步：泡好的糯米瀝幹水份。
第六步：將糯米和排骨及腌汁一起拌均。
第七步：全部裝進荷葉中。
第八步：包好。
第九步：上籠蒸製，水燒開後再改小火蒸90分鍾左右就可以。
糯米荷葉蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：
1·腌排骨和泡糯米同時進行。