大家都愛的國民菜----糯米蒸排骨
菜式簡介
糯米蒸排骨，雖然不象粉蒸排骨那麼常見，但總體來說，它們是一家人，做法也是大同小異。
節日的餐桌上，如果上這樣一道國民菜菜，是不是也會很受歡迎呢。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肋排適量
- 糯米適量
- 澱粉適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 豆瓣醬適量
- 黃豆醬適量
- 芝麻油適量
- 花椒油適量
- 白糖適量
- 大蔥末適量
- 姜末適量
大家都愛的國民菜----糯米蒸排骨的做法步驟
第一步：糯米提前一晚用清水浸泡。
第二步：排骨洗淨，濾幹水份。
第三步：放入調味。
第四步：拌勻，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜，如果沒時間，腌製1-2個小時也可以的。
第五步：第二天，在排骨裏面加入一勺澱粉，拌勻。
第六步：將泡好濾幹水份的糯米粘在排骨上。
第七步：平鋪在盤子裏。
第八步：上鍋蒸，水開後蒸1-1·5個小時即可，我的糯米泡少了，最後有一小部分排骨沒有糯米可裹了。
大家都愛的國民菜----糯米蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：
原料：豬肋排
配料：糯米 澱粉
調味：生抽 豆瓣醬 黃豆醬 芝麻油 花椒油 白糖 大蔥末 姜末
1、排骨裏加一些幹澱粉，有利于更好地和糯米粘合。
答配菜譜：排骨與糯米的做法
養生食療：哺乳期