糯米蒸排骨
菜式簡介
鮮香軟糯的土豆吸收了排骨的肉汁，加上肉香四溢的糯米排骨，真是好吃到停不了口????
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨200克（前排）
- 糯米50克
- 蔥葉少許
- 土豆2個
- 輔助料
- 鹽1匙
- 蚝油2勺
糯米蒸排骨的做法步驟
第一步：糯米洗淨，清水浸泡三個小時
第二步：排骨洗淨剁小塊，用鹽、耗油腌半個小時
第三步：蔥葉洗淨，切成蔥花
第四步：土豆去皮，切半厘米厚的片
第五步：把土豆片鋪在盤中，撒入一匙鹽，攪拌均勻
第六步：將泡好的糯米瀝出，倒入腌好的排骨中，使每一塊排骨都裹上糯米
第七步：把裹上糯米的排骨平鋪在土豆片上
第八步：隔水蒸，大火燒開後轉中火繼續蒸20分鍾
第九步：出鍋撒上蔥花即可
糯米蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：
糯米一定要預先浸泡，不然不易蒸熟
答配菜譜：排骨與糯米的做法