竹香糯米排骨

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竹香糯米排骨封面圖

菜式簡介
　　參考菜譜 http://home·meishichina·com/recipe-30870·html

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 排骨9條; 大竹葉5片; 糯米1杯; 雞蛋1個

輔助料: 生抽1湯匙; 鹽半茶匙; 雞精半茶匙; 料酒1湯匙; 白胡椒粉半茶匙; 蔥半根; 姜2片

竹香糯米排骨的做法步驟

第一步：糯米提前一晚泡上。

第二步：糯米瀝幹，倒入生抽，浸泡1小時。

第三步：排骨洗淨，加入蛋清，料酒，鹽，雞精，白胡椒粉，蔥，姜，腌製1小時。

第四步：竹葉對半剪開，在水中浸泡1小時。

第五步：將排骨裹上糯米，如果糯米沒法粘在排骨上，可以直接鋪在竹葉上。

第六步：用竹葉裹起排骨，放在盤中。

第七步：放在鍋中小火蒸1小時即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨糯米

答配菜譜：排骨與糯米的做法

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