五香糯米排骨

美食達人@瑞安咖啡豆

菜式簡介
　　很香的，大小通吃，哈哈

第一步：准備食材。粽葉洗淨泡6小時以上，糯米洗淨泡3小時左右。

第二步：香菇泡發剁末。

第三步：排骨洗淨，沸水煮下洗去白沫拭幹，加入老酒，五香粉，醬油，醋，鹽，紅糖，姜蒜末，黑胡椒粉，蛋清先腌漬20分鍾，在用少許澱粉抓勻繼續腌製10分鍾。

第四步：將處理好的粽葉鋪在稍大點的碗裏，一片一片鋪勻，不要有空隙，糯米中拌入香菇末。
將腌製好的排骨一根根在糯米裏滾，讓每個排骨上都沾滿糯米。
再把沾滿糯米的排骨排到碗裏，不要重疊，把剩下的糯米倒入排骨上，腌排骨剩下的汁兒倒在上面。

第五步：放入蒸鍋，水開後再蒸1小時左右。

五香糯米排骨做法技巧/竅門/補充說明：

瞧，排骨蒸的很爛哦

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨糯米

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