【天津】荷香糯米排骨

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　荷香糯米排骨是每次在飯店吃飯時必點的一道菜，營養又美味，糯米和排骨搭配在一起真是相得益彰，荷葉的清香淡化了排骨的油膩，恰到好處。春假的餐桌上來上一道荷香糯米排骨一定大受歡迎。

第一步：糯米清洗幹淨用水泡上兩三個小時。

第二步：幹荷葉在水中浸泡兩三個小時，直至泡軟，如果有鮮荷葉可以直接用鮮荷葉。

第三步：排骨清洗幹淨瀝幹水分備用。

第四步：排骨中加入蔥花姜末。

第五步：再加入上述所有調料。

第六步：抓勻後腌製兩個小時(腌製兩個小時以上更好)。

第七步：糯米與排骨混合。

第八步：抓勻，使糯米充分吸收排骨的湯汁。

第九步：把泡軟的荷葉平鋪開來。

第十步：把糯米排骨倒在荷葉中間位置。

第十一步：用荷葉把糯米排骨包裹起來。

第十二步：放進蒸鍋大火蒸一個小時就差不多了，我蒸了一個小時二十分鍾，中途水燒幹了要隨時加水。

第十三步：取出來。

第十四步：打開荷葉就可以吃了(最好撒上少許蔥花，我忘記了)。

第十五步：非常美味。

【天津】荷香糯米排骨做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨糯米

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