糯米蒸排骨

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糯米蒸排骨封面圖

菜式簡介
　　“蒸菜”

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 排骨800克; 糯米300克

輔助料: 生抽2勺; 老抽1勺; 耗油1勺; 食鹽半勺; 蔥姜蒜末適量

糯米蒸排骨的做法步驟

第一步：排骨洗淨後放鍋中加水，加入料酒、蔥結和姜片焯燙。

第二步：焯燙後的排骨洗淨，加入生抽2勺。

第三步：加入老抽1勺。

第四步：加入耗油1勺。

第五步：加入食鹽半勺。

第六步：戴上一次性發酵抓拌均勻。

第七步：腌製半小時。

第八步：泡軟的糯米倒入腌排骨的盆中抓拌均勻。

第九步：取一個蒸籠，內裏鋪上錫紙准備蒸製排骨。

第十步：將排骨放入籠屜內，上面鋪上糯米。

第十一步：蓋蓋蒸60分鍾。

第十二步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨糯米

答配菜譜：排骨與糯米的做法

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