糯米蒸排骨

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糯米蒸排骨封面圖

菜式簡介
　　“在外餐館吃飯時，看來糯米排骨總不會錯過，既然這麼喜歡，肯定不能不自己動手呢！”

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 糯米300克; 排骨500克

輔助料: 香蔥1根; 生姜15克; 大蒜4瓣

糯米蒸排骨的做法步驟

第一步：糯米清水洗淨，再浸泡過夜；

第二步：排骨洗淨，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、姜片、蒜片腌製2小時左右入味；

第三步：准備一碗，首先平鋪一層糯米，再放入排骨；

第四步：再平鋪一層糯米，保證排骨被糯米覆蓋；

第五步：蒸鍋中放入稍多的清水，將糯米排骨碗放入；

第六步：蓋上鍋蓋蒸一個小時左右，撒上蔥花出鍋即可。

糯米蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡糯米飯軟些的可以最後加入適量清水；
2、蒸製時常請根據碗的厚薄調整；
3、排骨也可以提前腌製，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜，這樣更入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨糯米

答配菜譜：排骨與糯米的做法

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