糯米蒸排骨

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菜式簡介
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輔助料: 小黃米適量; 芋頭適量; 蔥花少許; 蒜蓉一匙; 蔥末一匙; 料酒兩匙; 沙茶醬小半匙; 生抽一匙半; 沙姜粉適量; 鹽一小匙; 糖一小匙; 雞精適量; 澱粉適量

第一步：排骨洗淨過水撈起加入蒜蓉蔥頭末生抽料酒沙姜粉沙茶醬鹽糖澱粉拌勻放置冰箱腌製入味，最好早上腌到晚上。

第二步：糯米小黃米洗淨加水放置冰箱，同排骨一樣泡製。

第三步：拿出腌製好的排骨糯米出去水分用一部分入排骨。

第四步：將米和排骨拌勻。

第五步：拿個大瓷碗底下鋪好切成小塊的芋頭。

第六步：將拌好的米和排骨放入鋪好芋頭的大瓷碗再將另一部分米鋪在排骨上面。

第七步：鍋裏加水放入鋪好米和排骨的瓷碗入鍋蒸大火開鍋後關中火蒸一個小時

第八步：一個小時後關火拿出撒上蔥花

第九步：倒入大盤拌勻即可

糯米蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

一定要蒸夠一小時不然碗底有些米會不熟

相關食材：排骨糯米

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