【江蘇】桂花糯米藕

菜式簡介
　　桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。這道桂花糯米藕經過慢火熬製，糯米的香和紅棗的甜在小火熬製中一點一點地煮滲透蓮藕中，最後再澆上香味十足的糖桂花。年夜飯做這麼一道一定可以驚豔全場。我怕用小火煮糯米藕控製不准火候，都是用電壓力煲做。