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桂花糯米藕

美食達人@丫丫小屋
桂花糯米藕封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
適量
糯米適量
輔助料
冰糖適量
糖桂花適量
紅糖適量
細砂糖適量

桂花糯米藕的做法步驟

  • 第一步:准備原料
  • 第二步:糯米提前一天清水浸泡,浸泡好的糯米加入細砂糖拌勻
  • 第三步:藕去皮,准備一次性裱花袋
  • 第四步:大約5厘米處切開
  • 第五步:通過一次性裱花袋和筷子的幫助,將糯米填入藕孔內
  • 第六步:糯米不必填的太緊,因爲煮製過程中,糯米還會稍稍膨脹
  • 第七步:切下的蓮藕頭用牙簽固定,一定固定牢,防止煮製過程中開散
  • 第八步:將藕放入電壓力鍋內,加入沒過藕的水,加入冰糖
  • 第九步:加入紅糖,爲了顔色更漂亮
  • 第十步:蓋蓋壓製30分鍾,取出涼涼
  • 第十一步:切片,加入糖桂花即可
  • 桂花糯米藕做法技巧/竅門/補充說明:

    1·糯米不必填的太緊,因爲煮製過程中,糯米還會稍稍膨脹
    2·切下的蓮藕頭用牙簽固定,一定固定牢,防止煮製過程中開散

    相關食材:桂花糯米

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