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桂花糯米藕

美食達人@臺灣大同TATUNG
桂花糯米藕封面圖

菜式簡介
  大學時校園裏栽滿了桂花樹,每逢中秋前後滿校園都漫著甜甜的桂花香,那時候最喜歡的就是早上去上課時走出宿舍樓的那一刻,一定會深呼吸一口桂花甜蜜的空氣,這道甜點也是大學時我非常喜歡的,每次品嘗都會回憶起我的那段青蔥歲月。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
蓮藕1個
糯米100克
桂花少許
輔助料
紅糖50克

桂花糯米藕的做法步驟

  • 第一步:糯米用冷水浸泡一小時
  • 第二步:蓮藕洗淨切去頂端,用筷子塞進泡好的糯米,用牙簽把藕冠和藕身連接固定
  • 第三步:放入大同外鍋加入800ml的水,紅糖還有少許桂花,按下開關,煮3小時左右,直到藕變得軟糯
  • 第四步:煮好的藕切片淋上收濃後的糖汁撒桂花即可享用
  • 相關食材:桂花糯米

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