桂花蜜汁糯米藕

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第一步：將糯米淘洗幹淨，瀝幹水分，藕去皮洗淨

第二步：將藕從一端切開一小截

第三步：將糯米用小勺子灌進藕孔裏面

第四步：用筷子壓實

第五步：灌好糯米後，將之前切開的那一段按原來的位置放回去，並用牙簽固定住

第六步：將藕放入幹淨鍋中，同時放入冰糖、紅糖

第七步：將紅棗也一並放入

第八步：加水沒過藕，大火煮開，轉小火2個小時，或者壓力鍋半小時就可以了，最後放入桂花醬，將藕泡在煮藕的糖水中過一夜，讓其更加入味，同時取出一部分藕汁用大火收汁，將其熬至濃濃的糖漿狀的蜜汁

第九步：隔天取出藕，會發現色澤變紅了，也更加入味了，將藕切片，澆上糖漿狀的蜜汁，淋上糖桂花

桂花蜜汁糯米藕做法技巧/竅門/補充說明：

1、選藕的時候一定要選老藕，盡量選七孔藕，澱粉含量高，這樣做出的糯米藕口感綿軟

2、紅糖和冰糖都需要加，紅糖我們借它的香味和色澤，冰糖增加甜度

3、糖桂花一定要最後放，久煮後會影響它的香味

相關食材：藕桂花糯米桂花蜜

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