糯米饅頭
菜式簡介
做過糯米糍的朋友不知道有沒有這種感覺,蒸熟的糯米團粘在盤子上,用手抓下來又粘在手上,怎麼弄也弄不幹淨,那種抓狂的心情實在是很想罵人。所以我對做糯米點心一直心有余悸。
這次做的糯米饅頭在口感上比糯米糍硬,但味道是一樣的,最關鍵的是製作起來一點兒不會粘手。喜歡糯米點心的朋友一定要試試,這個做起來絕對簡單又方便。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉150克
- 清水110克
- 糖25克
- 輔助料
- 澄粉30克
- 開水35克
- 玉米油10克
- 調味料
- 紅豆沙適量
糯米饅頭的做法步驟
糯米饅頭做法技巧/竅門/補充說明:
1、在糯米粉中加入燙熟的澄粉,可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。
2、包***沙餡之後再上鍋蒸一下會更衛生。
3、加糖時請根據豆沙餡的甜度和自己的口味酌量。
4、成品的口感比糯米糍硬,請大家根據喜好選擇。
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