五仁餡糯米餅的做法步驟
第一步：發酵江米面(沒有可以用糯米粉)。第二步：加水和成團。第三步：五仁餡做法:花生、核桃、瓜子仁、黑白芝麻分別烤熟，擀碎。第四步：各種口味徐福記酥糖。第五步：擀碎。第六步：加到五仁餡裏。第七步：根據個人習慣的甜度，加適量糖粉拌勻即可。五仁餡一次可以多做點，冷凍保存，隨吃隨取。第八步：取適量做好的五仁餡，加適量蜂蜜。第九步：拌至微微潮濕即可，加蜂蜜是爲了包餡時便于操作(也可不加蜂蜜，只是餡比較散，包時不太容易)，也可加入豬油或黃油。第十步：取一塊江米面面團按扁。第十一步：加適量五仁餡。第十二步：包起來。第十三步：按扁。第十四步：兩面蘸上芝麻。第十五步：鍋裏注油燒熱，下餅胚，中小火煎。第十六步：一面煎至金黃後翻面，兩面都煎至金黃即可。第十七步：成品。
五仁餡糯米餅做法技巧/竅門/補充說明：做好的五仁餡可以直接用，不加蜂蜜或豬油，只是包餡時餡料太散，不太容易操作。
