紅薯山藥糯米糍

美食達人@獨角戲71

菜式簡介
　　紅薯：補虛乏，益氣力，健脾胃，減肥，改善便秘
　　山藥：補虛佳品，性味平和，健脾養胃，補氣，抗癌，減肥護膚
　　糯米：溫補食品，補中益氣，健脾養胃，止虛汗，改善食欲不佳
　　紅薯不含脂肪，蛋白質低，山藥蛋白質很高，兩者在中醫上稱爲“親兄弟”(一個種類），搭配食用更能體現養生功效
　　冬季是進補的季節，魚肉攝入過多，運動量又少，很容易造成肥胖，常食紅薯，山藥這兩種食物不僅能達到輕身健體的效果，尤其對老年性便秘有更好的療效!

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 紅薯220克; 山藥90克; 糯米粉適量

輔助料: 白糖適量; 椰蓉適量

紅薯山藥糯米糍的做法步驟

第一步：紅薯，山藥

第二步：椰蓉，糯米粉，白糖

第三步：紅薯，山藥洗淨切厚片

第四步：入鍋中，水開蒸15分鍾至熟

第五步：山藥放入保鮮袋，置菜板上用擀面杖擀壓成泥

第六步：山藥泥搓成小圓球，(做餡用）

第七步：蒸熟的紅薯揉碎加入適量糯米粉和適量白糖(紅薯本身就甜，喜歡甜些的可以多加糖）

第八步：署泥用手捏成圓片包入山藥球餡

第九步：封口搓圓

第十步：搓好的紅薯球放盤中

第十一步：水燒開，入鍋蒸8分鍾即可

第十二步：稍涼，手指蘸一點水(熱有點粘手）拿紅署球放入椰蓉中滾上一圈粘上椰蓉

第十三步：色澤金黃豔麗，美不勝收!??

菜譜標簽：兒童下午茶甜品早餐湘菜零食

相關食材：紅薯山藥糯米

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