冬天要進補，小心膽固醇超標！

膽固醇是動物組織細胞不可缺少的物質，但它並不是越多越好。膽固醇高對人體有很多危害。所以在平時，適量食用一些降膽固醇的食物和水果是很有必要的。

1、綠豆

綠豆所含的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使膽固醇不能脂化而減少腸道對膽固醇的吸收，並可以通過促進膽固醇異化或在肝髒內阻止膽固醇的生物合成等途徑，使血清膽固醇含量降低，有效降低血脂。

2、黃豆

黃豆富含皂苷，可以消耗膽酸，膽酸消耗後需要動用體內的膽固醇繼續製造膽酸以補充膽酸，從而促進了膽固醇的代謝;黃豆還富含亞油酸，不飽和脂肪酸，均具有降低血液中膽固醇的作用，可減少動脈硬化的發生，預防高血壓，冠心病等疾病。

3、白菜

白菜中含有豐富的維生素c，可以減少血液中膽固醇的含量，使血液流通順暢，此外，白菜中所含的膳食纖維可以幫助人體排除多余的膽固醇，降低血脂。

4、魔芋

魔芋中的膳食纖維在腸胃中能吸收水分膨脹，增強飽腹感，形成膠狀物質，延緩脂肪的吸收，從而使血脂含量逐漸下降，同時膳食纖維還能促進膽固醇轉化爲膽酸，減少膽酸通過肝髒再循環，從而降低膽固醇濃度，抑製膽固醇濃度的上升。

5、帶魚

帶魚中富含煙酸和維生素b2，煙酸能參與脂肪代謝，可以減少血液中的低密度脂蛋白及甘油三脂，還可以增加高密度脂蛋白，所含的維生素b2有益于破損血管的修複，使膽固醇不易沈積，促使血液中的脂肪加速排出。

6、金槍魚

金槍魚中的epa，蛋白質，牛磺酸均具有降低膽固醇的功效，能有效減少血液中的“壞膽固醇”，增加“好膽固醇”，從而預防因膽固醇含量高引起的疾病。

7、山楂

山楂中的有機酸和維生素c含量較高，可以調節脂質代謝，增加或促進體內脂質的轉化與排泄，能降低血清膽固醇及甘油三脂，有效防止動脈粥樣硬化。

8、柚子

柚子含有豐富的果膠，能降低血液中低密度值蛋白水平，所含的大量維生素c能降低血液中的膽固醇含量，因此可以有效降低血脂，防治動脈硬化。