常吃蘆筍可減肥，和什麼一起吃最好？

蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜（區別于海發菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，那麼蘆筍有哪些功效呢？

一、蘆筍的功效和作用

1、防癌抗癌

蘆筍是防癌的利器，因爲蘆筍中含有的組蛋白能使細胞正常生長；硒、鎂、錳等微量元素能消除體內的有害自由基，抑製癌細胞活力；以天門冬酰胺爲主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸被公認爲是具有防治癌症和白血病的功效。所以，經常食用蘆筍對心髒病、高血壓、膀胱炎、膽結石、心血管病、貧血等都有一定的幫助。

2、解膩減肥

翠綠的蘆筍含有豐富的維生素和纖維素，能夠幫助解除油膩，促進腸胃蠕動，有利排便。蘆筍還具有低糖、低脂肪、高蛋白、高纖維素的特點，同時含有豐富的微量元素和氨基酸，正在減肥中的mm可以以蘆筍作爲減肥食譜，再配上各種雜糧粥，保證營養的同時還能減掉脂肪。

3、美容養生

蘆筍和鳄梨、甘藍一樣，含有豐富的谷胱甘肽，在美白針中就有這樣的物質，女性朋友都非常熟悉，因此蘆筍能夠幫助解毒，美容。同時，蘆筍還有抗氧化劑，豐富的維生素含量，硒、鎂、鉀、鐵等微量元素都是對女性有益的物質，能夠幫助延緩衰老。

二、蘆筍的禁忌

蘆筍營養豐富，味道可口，適合大部分人群食用，但是痛風和尿酸代謝異常的人不宜吃蘆筍，因其中含有嘌呤，會加重尿酸代謝障礙和痛風症狀。此外，蘆筍中的維生素大多是水溶性的，因此不宜過度蒸煮，以免營養流失，最合適的烹調方法是焯水後進行涼拌或者清炒。

三、蘆筍和什麼一起吃好

1、糯米

蘆筍、糯米同煮粥，有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能,適用于胃疼、心煩失眠等症。

2、色拉

蘆筍與色拉同食，可消除疲勞，促進腸胃蠕動，並美化肌膚。

3、鮑魚

鮑魚爲海産軟體動物，性溫味鹹,有滋陰潤燥等功效。蘆筍對高血脂、心髒病、高血壓、動脈硬化及癌症均有一定療效。兩者相配，可作爲癌症患者的保健食譜，或預防癌症、高血壓、高血脂等病。

4、雞肉

雞肉最能吸收蘆筍的甘甜滋味，蘆筍炖雞湯具有醒腦、健腸胃的功效。

5、瘦肉

蘆筍、豬瘦肉、調味品各適量炒至熟後服食，可和胃行氣，適用于脾胃氣滯、食欲不振、大便秘結等。

6、蜂蜜

洗淨蘆筍肉質根200克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時，趁熱調勻，冷卻後裝入瓶中備用。每次15克，每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效，宜經常食用。可用于治療肺結核久咳、咯濃痰、低熱煩悶等。