導語：血糖高不僅體現在老年人身上，現在慢慢發展到年輕，如果處于長期高血糖的狀態，人的免疫力會下降，各種血管疾病、神經疾病也隨之而來。血糖高吃什麼可以降血糖呢?除了藥物降血糖的方法之外，還可以吃一些有助降血糖的食物，下面來爲大家推薦10種降糖食物，一起來看一下吧。
1、苦瓜
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。而且，苦瓜含有類似胰島素的物質，可以降血糖。還含有大量的纖維素，可以延緩小腸對糖的吸收而使血糖下降。不僅如此，苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，使得其降糖功效更加突出。
苦瓜吃法有很多，蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。
2、莴筍
莴筍性微寒，味甘、苦，具有開通疏利、消積下氣、利尿通乳、增進食欲、寬腸通便的功效、主治脘腹脹滿、食欲缺乏、大便秘結、消化不良等病症。近來又有研究認爲，莴苣中的糖類含量較少，維生素和煙酸較多，煙酸是胰島素的激活劑，因此糖尿病人常食莴苣可改善糖的代謝，能有效的降低我們的血糖。莴苣中的生化物對視神經有刺激作用，會引起頭昏嗜睡的中毒反應，因此有眼疾者特別是夜盲症者不宜多食。但是注意，這種降血糖的蔬菜過分加熱後胰島素激活劑就幾乎沒有了，所以我們常吃的涼拌莴筍，這樣的降血糖的蔬菜收益才會高哦。
3、南瓜
在《本草綱目》中，李時珍將南瓜與靈芝放在一起，說它有“補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣”的作用。多年來的研究表明南瓜果實含有豐富的營養物質，如瓜氨酸、天門氨酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、果膠、甘露醇以及多種維生素和微量元素鉻、鋅、銅等，具有一定的醫療保健作用。最近研究發現，從南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時具有一定降血脂的功效。南瓜又是高纖維食品，可以延緩小腸對糖的吸收，減輕胰島細胞的負擔。
4、黃瓜
黃瓜味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效，其含糖量不到5%，富含纖維素能增加飽腹感。而且，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
5、空心菜
空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰疖等；而且，蕹菜中有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，其維生素含量高于大白菜，這些物質有助于增強體質，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚；
值得注意的是，空心菜各種營養成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素a高6倍，維生素b2高7倍，維生素c高兩倍，蛋白質高4倍，鈣高12倍。同時，其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。
6、洋蔥
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。原産亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位爲地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽爲“菜中皇後”，營養價值較高。
近的年發現，洋蔥可有效預防“富貴病”，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵禦惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧杆菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
7、胡蘿蔔
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。而且，胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心髒病例幾乎減少50%。
研究表明，胡蘿蔔健脾化滯、養腎壯陽，含胡蘿蔔素、維生素等多種成分，以及一種無定形黃色成分，有明顯的降血糖作用。胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
8、竹筍
竹筍這種降血糖的蔬菜富含大量的膳食纖維，可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌；而且本身糖類和脂肪含得都非常少，所以我們食用竹筍這種降血糖的蔬菜的時候，可以通過攝入很少的糖分而達到飽腹的目的，所以這種降血糖的蔬菜對我們的平時和餐後的血糖控製都很有用哦。不僅如此，竹筍中含有胰島素激活劑，可有效降血糖。
9、蘿蔔
蘿蔔含有鈣、磷、鐵、錳、維生素b族、維生素c等，有消積滯、化痰、解毒、降糖、抗癌等效用，鮮蘿蔔降糖效果更顯著。中醫認爲，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺痨咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
現代醫學研究表明，蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑製癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
10、蘑菇
蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。蘑菇含鈣、磷、鐵、鋅、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素，有安神、降壓、降糖、開胃消食、化痰理氣、抗癌的功效。其提取物（以乙醇提取24小時，濾液加丙酮混合沈澱，其上清液再用乙醇提，並經真空幹燥）有降低血糖的作用。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素。
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