導語：柿子更是“天然的醒酒藥”，古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機體排泄。
豐富的維生素c還能增強肝髒功能，有護肝的作用。醉酒後吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。“柿子雖營養豐富、口味甘甜，但因含有鞣質、果膠，與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。”
其實，一些帶酸味、富含果糖、有利尿作用的水果，都有解酒的作用。水果含有機酸，如蘋果含有蘋果酸，柑橘含有檸檬酸，葡萄含有酒石酸等。而酒裏的主要成分是乙醇。有機酸能與乙醇相互作用，形成酯類物質，從而達到解酒的目的。而像西瓜水分多，能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱。香蕉含有豐富的鉀和足夠多的果糖，能快速排除酒精、鉀等礦物質有助于保持身體電解質平衡。
柿餅比柿子更養人
我國是柿子栽培面積最大、産量最多的國家。柿子營養豐富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、各種維生素及微量元素。鮮柿中含有大量的碘，對預防甲狀腺腫大非常有益。
柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風幹晾製而成。其中，“富平尖柿”製成的柿餅質量最優，暢銷國內外。總體而言，柿餅的營養比柿子更好，許多營養素，包括膳食纖維、礦物質和維生素都比柿子高。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克；新鮮柿子中鐵含量爲9毫克，而柿餅爲21毫克。柿子加工成柿餅後，維生素a含量也由20微克增加到48微克。不過，維生素c會有損失。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮裏含有大量鞣酸，而柿餅已經去除。此外，柿餅的保健功能也更強。柿子表面的白霜是在製作過程中析出的糖類物質，可以治療咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱等症。
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