秋天潤燥怎麼吃？減辛增酸 少吃姜
每到秋天的這個時候，很多人都在講秋燥的話題，但到底是秋燥是什麼，真正了解的人卻不多。我們從字面上看，秋燥就是秋天幹燥上火的意思。秋燥的表現是什麼呢，我們一起來看一下。
近日來，不少人會發現鼻咽幹燥、幹咳少痰、皮膚幹燥等一系列惱人的症狀開始時不時“騷擾”自己一番，這些現象 就是典型的中“秋燥”。秋燥是人在秋季感受燥邪而發生的疾病。又分爲“溫燥”和“涼燥”，前者見于初秋天氣尚熱或久晴無雨的時候；後者則開始于深秋天氣轉涼之時。會導致陰津耗損，出現皮膚幹燥和體液丟失等症狀，並傷及人體肺部，也就是中醫所說的“燥邪”。
1· 聲音沙啞
秋燥中，咳嗽最要命。其實，口喉部位也是最容易判斷身體是否幹燥的地方。症狀較輕的會出現聲音嘶啞，喉嚨疼痛以及口腔潰瘍等症狀；有些人會咳嗽，聲啞氣喘不停，特別容易于夜晚發作，進而無法安心入睡；還有些體質差的人會將這種秋咳一路持續入冬，或轉變爲慢性支氣管炎等嚴重症狀。
2· 鼻敏感
中醫認爲，鼻子敏感多爲肺虛所致。每逢秋天，十個人裏會有九個患有鼻子敏感問題。鼻黏膜在秋天特別容易幹燥，而一旦幹燥，又用手指去挖，由于鼻黏膜附著豐富毛細血管，越是幹燥，挖鼻孔的行爲越爲頻繁，最終會導致鼻子出血。還有些人的表現就是不停地流鼻涕打噴嚏。
3· 皮膚幹燥
皮膚在幹燥的環境下特別容易幹燥、瘙癢甚至皲裂。如果你經常性撓皮膚、抓癢甚至舔舐嘴唇，說明肌膚已經喪失水分了。這個時候你最重要的事情就是要補水，每天多喝水，然後日常生活中最好帶上一瓶噴霧保濕的，時常潤一潤自己，也可以多喝一下緩解秋燥的湯水。
4· 驚厥
幹燥的秋天，會陷入兩個極端：身體免疫力好，性格開朗的人會安然入睡；而另一方面，一些身體免疫力不是太好的人則會心神不甯，甚至會出現驚厥現象。有這種現象的人千萬要小心，提早去醫院治療。
5· 頭發幹燥
秋天幹燥，氣血循環變差，血液無法將養分帶到頭發毛囊，頭發容易出現幹燥枯黃。當你發現自己秋天一到的時候，頭發枯黃拼命掉落，那就是秋燥找上你了。這個時候你就該做好應對措施了。
6· 便秘
秋天體內水分過度蒸發，加上腸胃功能變弱，不少人都會出現大便幹結的情況。便秘的問題可大可小，而且一旦被纏上的話，煩惱就不是一般的煩惱而已，因爲畢竟是發生在私密地方的毛病，即使看醫生也有許多不方便。所以想要讓自己過的舒服正常，千萬要防止秋燥來襲。
適合秋季食用的菜譜：
唐代藥王孫思邈的在〈千金要方〉中提出，秋季的飲食要“減辛增酸”，其原理，一是秋季肺氣盛而肝氣虛，在五行上“金能克木”，因此，爲防止肺氣過盛而肝氣過虛，要從飲食上進行調節，辛入肺，酸入肝。
同時，秋季的養生要收斂人體的陽氣，辛主發散，酸主收斂，減辛增酸，有助于“秋冬養陰”。減少辛散之味，如飲食少用生姜、大蔥、陳皮等佐料，並少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等；一般說來，生姜是一味養生佳品，具有去腥、解表、散寒、化飲等作用，是中國人最喜愛的藥食兩用之品，但生姜的使用，在一年四季之中只有秋季不適合使用，在一天之中，晚上不適合食用；應多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果，大自然爲我們的順時養生提高了很多便利，在秋季食酸的季節，恰好有大量的水果落熟，因此，食用應季食物，就是順時養生的內容。
同時，秋季氣候幹燥，燥邪傷人會産生幹咳、咽喉疼痛、皮膚幹燥、大便幹結等身體的不適，多服用涼潤之品可以有效預防燥邪傷人。
下面介紹幾種適合秋季食用的菜譜：
原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽稍許。
製作方法：豬排切段寸長，在沸水中過2分鍾左右，棄水；將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火炖90分鍾左右，加少許鹽，即可食用。
功用：補脾益肺。適合于任何體質服用。
雪梨銀耳羹
原料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
製作：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放人梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。
功能：益氣、滋陰、止咳，預防秋季燥咳。陰血虛體質更宜。
蜂蜜蒸百合
原料：百合120克，蜂蜜30克
製作：將上品拌和均勻，蒸令熟軟。時含數片，咽津，嚼食。
功用：補肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉幹痛等症。
原料：新鮮甘蔗榨取汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。
功用：本粥功能清熱生津、養陰潤燥，適用于熱病恢複期，津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結等。
生地粥
將鮮生地黃30 克細切，用適量清水在火上熬沸約半小時後，濾汁，再複熬一次；合並藥液濃縮至約100毫升，備用；75克粳米淘洗後煮成白粥，摻入生地汁攬勻，食時可加白糖少許。
本藥膳具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、咳血、食少、消瘦、熱症心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等症。（《飲膳正要》）
山藥薏米粥
生薏苡仁60克，生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。
功能補肺、健脾、養胃，適用于陰虛內熱、勞嗽幹咳、大便瀉泄，食欲減退 等一切脾肺氣虛的病症。
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