導語：橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但橘子吃多了容易上火，出現口舌生瘡、口幹舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。那麼如何能既享受美味，又不上火呢？
熱橘子就是理想選擇。首先將1―2個橘子洗幹淨，在40℃―50℃溫水中浸泡約1分鍾。然後將橘子擦幹至表皮完全無水分，放入微波爐內，熱1―2分鍾 至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、b族維生素、維生素c等，就可以滲透到橘子裏去，既達到了美容的效果，又不會上火。
橘皮又被稱爲“陳皮”，是一種常用的藥材。它含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
下面再介紹兩個橘子皮的食用方法：
橘皮粥。在熬大米粥時，在水開之前放入幾小塊幹淨的橘子皮。粥煮熟後不僅芳香可口，而且特別開胃，對腹脹或咳嗽痰多的人，有較好的食療效果。
橘皮菜。把新鮮的橘皮收集起來，清洗幹淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅甜香爽口，而且還有解酒的作用。
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