蔬菜在每日的飲食中必不可少，每種蔬菜的營養價值不同，烹饪方法有很多種。但是有些人不喜歡蔬菜的口感，但是蔬菜可以榨汁喝，提高免疫力。
提高免疫力的蔬菜汁
1、芹菜汁
可作爲利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c和維生素p，因此尤其適合維生素缺乏者飲用。
2、黃瓜汁
在強健心髒和血管方面具有重要作用，能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化，還可使神經系統鎮靜、增強記憶力。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發和指甲所需要的，能預防頭發脫落和指甲劈裂。
3、番茄汁
含有大量檸檬酸和蘋果酸，對機體新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。其中的維生素p有保護血管、防治高血壓的作用。
4、胡蘿蔔汁
能提高人的食欲和免疫力，可以顯著減輕潰瘍症狀，緩解結膜炎，保護視覺系統。哺乳期的母親每天多喝些，分泌出的奶汁質量會更高。
5、圓白菜汁
可促進造血機能的恢複，抗血管硬化，對于阻止糖類轉變成脂肪、防止膽固醇沈積具有良好的功效。當牙龈感染引發牙周病時，飲用圓白菜和胡蘿蔔混合汁，可以起到清潔口腔的作用。
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