牛奶通常會被作爲早餐飲用,純牛奶富含蛋白質,還有鈣元素,老年人和小孩子都可以喝牛奶的,但是有些人在喝了牛奶以後或出現拉肚子的症狀,那麼,怎麼防止喝牛奶拉肚子?
一、拉肚子是乳糖不耐受
乳製品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶後,乳糖會在小腸經乳糖酶分解被人體吸收。但患有乳糖不耐受症的人體內由于缺少乳糖酶,乳糖不能被分解,導致腸道內的滲透壓增高,同時腸道細菌將乳糖分解,産生大量的短鏈脂肪酸和氫氣等,刺激腸道,引起腹痛、腹脹和腹瀉。
數據顯示,全世界約有50%的人患有乳糖不耐受症,以黃種人和非洲黑人居多,白種人發生這種情況的概率在5%~30%。以攝取植物性蛋白爲主的人,缺乏乳糖酶的發生率高達90%以上。先天性的乳糖不耐受症極少見,引起乳糖不耐受的主要原因是沒有長期堅持喝奶。
二、預防喝牛奶拉肚子
1、少量、多次攝入鮮牛奶,比如用水將牛奶稀釋後再食用,或250ml的牛奶分兩次喝。
2、牛奶和其他食物一起吃,比如搭配燕麥、面包等,或吃完飯再喝。
3、用酸奶代替牛奶,因爲酸奶中20%~30%的乳糖已被降解,易于消化吸收,而且,乳酸菌能夠在腸道中幫助分解乳糖及蛋白質,促進消化。
4、喝低乳糖牛奶。
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