美國波士頓大學醫學院的科研人員發現，60歲以上的老人對維生素a的攝入量有限，如果服用大量的維生素a則會使肝髒受到損害，還會導致其他一些疾病。
科研人員對562名60歲以上的老人進行了測試，結果一半以上的老人服用多量的維生素a，在一些長期服用多量維生素a老人的血液中，發現了引起高血壓的物質——維生素a醛酯。在血液中遊離的維生素a醛酯，是一種有害物質，隨血液循環能損害肝髒和腎髒。導致胃的關節處疼痛以及一些皮膚病，還會引起嚴重的頭痛。
因此，科研人員認爲，60歲以上的老人不宜服用大量的維生素a。西方國家的一些醫生，曾主張服用大量維生素來延長細胞壽命，結果以失敗告終。研究表明，老人常服一些維生素是必要的，但不宜過量，不能天天服用。而補充維生素的最好辦法是經常多吃一些水果和蔬菜。
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