低熱量、低脂肪、低膽固醇含量食品，簡稱三低食品，亦稱爲減肥食品。目前國外流行的減肥食品有：減肥酸奶、減肥面包、減肥糕點、減肥軟糖、減肥啤酒、減肥可樂、減肥蔬菜、減肥含片等。
紙型食品目前已開發出的紙型食品有兩類：一類是將常用的食品原料如澱粉、糖等精化，加入一些調味物質，再進行紙型化處理，製成像紙一樣薄的食品；另一類是先將纖維素進行改性，添加一些食品添加劑，再製成像紙片狀的食品，便于攜帶、食用方便、減少包裝。
骨頭食品畜禽骨頭中含有豐富的營養物質，是預防或緩解缺鈣、缺碘、缺磷綜合症理想的天然食品資源。日本、美國等國食品加工商利用剔開的豬、牛、雞骨頭，製成骨泥及骨味系列食品，營養價值可與鮮肉製品媲美，價格卻大大低于鮮肉製品。
dha食品魚肝油中富含dha（一種不飽和脂肪酸），可提高記憶力，預防癡呆症，防止皮膚老化。日本致力dha保健食品開發，推出含dha的香腸、汽水、奶粉、乳酸飲料、可可等，産品口感好，增智健腦，很受中、老年人青睐。
人造食品美國食品加工商開發出一種人造雞蛋，其外形、色澤均同普通雞蛋，但不易破碎，蛋黃是用玉米面、牛奶和強化維生素、礦物質製成，營養較齊全，適合不宜攝食高膽固醇者選用。日本則製成人造海蜇皮、人造肉、人造蟹肉等，其色、香、味、形俱佳，可與真品媲美。
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