一提到維生素c，許多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人認爲，只要經常吃水果，就不會缺乏維生素c，其實這種看法是片面的。水果中有的含有豐富的維生素c，有的維生素c的含量卻很少。有資料表明，猕猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素c。以100克水果的維生素c的含量來計算，猕猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。
據測定， 成人一天需要60毫克維生素c，假如要從維生素c含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個，梨需要14個，葡萄需要1·5公斤左右。因此，只吃一兩個維生素c含量少的水果，實際上並沒有什麼幫助。可是，如果是含維生素c較高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素c。所以，要想補充足夠的維生素c，吃水果時應有所選擇。
另外，還有一些因素影響著水果中維生素c的含量。比如，一些水果爲了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素c含量減少；夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天出售時，水果的維生素c含量也會減少；現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素c損失就越多。
值得一提的是，盡管一些人吃了許多富含維生素c的水果，但是有嗜煙的惡習，由于吸煙可阻礙人體對維生素c的吸收，煙草中的尼古丁對維生素c還有破壞作用，因此，也容易缺乏維生素c；從事激烈運動或重體力勞動的人，由于流汗也會損失大量的維生素c；還有一些疾病和藥物也會影響維生素c的吸收。所以，水果不能作爲人體維生素c的惟一來源，必要時應加服維生素c藥片。
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