衆所周知，紅薯是一款低熱量的食物，具有潤腸通便的效果，因此是減肥人士的首選，日常生活中有很多愛美的人士都選擇早餐吃紅薯來達到減肥的目的。那麼一周紅薯減肥早餐都有哪些呢？其實紅薯的這四種做法即減肥又營養。
1、紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者爲最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
2、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
烹調步驟：一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些； 將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加 多多的水，大火20分鍾；沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鍾就好；出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
3、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、 鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調步驟：把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中；將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明；加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒；
4、鹹味紅薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調步驟：紅薯洗淨、切成塊狀，瀝幹水份；在炒鍋裏加入油，把紅薯放在鍋裏翻炒至香加入鹽；再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火焖熟即可。
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