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6種方法 選出優質膠原蛋白食物

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膠原蛋白的功效已經不用再說了,這是大家都知道的,膠原蛋白既可以通過保健品來彌補,也可以通過平時的飲食來調節。而通過食物來補充膠原蛋白則是最安全的方式之一。那麼,對于膠原蛋白的食物我們該如何選擇呢?

6種方法 選出優質膠原蛋白食物

1、動物的真皮富含膠原蛋白,且來源廣泛,補充陳本低廉。豬皮、牛羊等畜類皮、雞皮、鴨皮等禽類皮、魚皮等富含優質膠原蛋白。

2、禽類的翅膀和爪子等,主要是由骨骼、筋腱、真皮等組成,肌肉和脂肪都很少,含量最大的就是膠原蛋白,因而像雞翅雞爪鴨掌、雞翅膀、鵝掌等,都是不錯的膠原蛋白補充食物源。

3、動物的小腿,除了骨骼,覆蓋在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等,富含膠原蛋白。因而,豬小腿、羊小腿、牛小腿、牛腩牛筋、鹿筋、豬蹄等都是很好的膠原蛋白食物源

4、動物的軟骨和骨骼,特別是軟骨富含膠原蛋白,這一類食物來源廣泛,如豬的頭骨、腿骨、脊柱骨、雞骨架、鴨骨架、魚頭、魚骨、牛骨羊骨等,這一類食物一般是炖湯喝。

5、魚類膠原蛋白含量很高,特別是深海魚,魚類全身都含有膠原蛋白,鱗片含量最高,但一般無法使用,魚皮的膠原蛋白含量次之,但一般魚無法剝皮取之,魚頭和魚骨含量也很高,魚肉裏的膠原蛋白分布很不平衡,大部分集中在腹部,也就是魚腩以及腮後下側,因此平時可多吃魚,多喝魚湯。

6、動物肌肉裏也含有大量膠原蛋白,相比其他組織,由于肌肉量大,而膠原蛋白的含量就低了。豬肉牛肉、雞鴨魚肉等,平時都食用的很多,因而也是在默默補充膠原蛋白了,含量雖低,但食用量大。注意,膠原蛋白在瘦肉裏,而不是肥肉裏,素食主義者可多食瘦肉。

總的來說,對于哺乳動物,大部分膠原蛋白集中在真皮、血管、筋腱、骨骼、軟骨等結締組織中;對于魚來說,膠原蛋白主要集中在鱗片、魚皮、魚頭、腹肌、魚鳔;而對于植物,是不含膠原蛋白的,所以既要補充膠原蛋白又要素食的人來說是不現實的。

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