營養價值我們都知道膠原蛋白是美容的聖品，對于膠原蛋白我們可能都不知道應該怎麼獲取，因爲只有獲取膠原蛋白才能年輕美麗，那麼哪些食物中有膠原蛋白呢?下面就跟小編一起來了解一下哪些食物中有膠原蛋白。
食物中如何補充膠原蛋白
魚皮即魚的外皮，是一種擁有豐厚柔嫩膠質的食物。經研究化驗顯示，每100公克的魚皮中，就含有近百分之七十的蛋白質，含有高量的動物膠質，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，常吃對人的骨骼有幫助，可以改善骨質疏松。
即魚的外皮，是一種擁有豐厚柔嫩膠質的食物
就是牛腿上的筋，一般來說，牛前蹄的筋又細又小，形狀較扁，而牛後蹄的筋，則又粗又長，是圓形的。牛蹄筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪分別約占三分之一左右，而蛋白質中主要的物質即爲膠原蛋白，因此口感相當有彈性。
即爲雞的翅膀，雖然皮厚、肉薄、脂肪少，不過雞皮中富含膠原蛋白，而且雞油中所含的不飽和脂肪酸，極易被人體所消化吸收。其他類似的食物爲雞皮、雞爪，尤其是雞爪，亦名鳳爪，不論是雞皮或腳筋，皆含有豐富的膠質。
即爲豬蹄，因爲含有豐富的膠質，以及維生素a、d、e及鈣、鐵、鎂、蛋白質等，營養價值非常豐富，常吃的話有補血健骨，豐胸通乳，養顔美容的效果。
軟骨
許多肉類在處理過後都會帶有軟骨，像裏肌肉即是帶有軟助骨的背脊肉。這些軟骨除擁有豐富鈣質外，也含有大量的膠質，尤其對發育中的青少年有很大裨益。
是植物性膠原蛋白的主要來源。因爲大豆中含有高量的優質蛋白質與豐富的維生素e，這種植物性蛋白質可讓人體內合成足夠的膠原蛋白，維持肌膚的正常結構與彈性。
注意事項
飲食中若缺乏維他命c，膠原蛋白就無法合成了，因爲維生素c是重要的輔酵素，可以把膠原蛋白上的脯胺酸還原成羟脯胺酸，完成膠原蛋白的製造。如果要預防膠原蛋白減少，補充維他命c比補充膠原蛋白來的有效且重要。
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