山藥自古以來就被視爲物美價廉的補虛佳品。山藥最爲廣知的藥效就是健脾益胃，因爲它含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收。
不誇張的說，山藥是一種完全不輸于紫薯燕麥的主食。當你的腸胃被春節夥食狠狠虐過以後，非常需要用山藥來撫慰一下它。
而今天小編介紹的這道日式山藥飯的變式，就是南京的一道名菜：“美齡粥”。
美齡粥據說出自宋美齡，撇開典故不談，這道美齡粥的原材料：黃豆，山藥，大米，糯米都有著健脾養胃，補中益氣的效用，只要再加上一小份的青菜，就已經是一個很好的晚餐搭配了。
所以節後連續吃上一個月的美齡粥配蔬菜作爲晚餐，可以起到清腸的功效~
做法其實也不難：
step1：先把山藥蒸熟，放入保鮮袋，壓成泥裝（老九我喜歡帶一點顆粒的口感，所以直接用手隨便捏了捏就了事~）
step2：在煮粥的小鍋中放入豆漿，加熱後放入山藥泥，大米，糯米。
step3：粥煮到粘稠狀態時放入少量冰糖調味即可。
在這裏有一個小建議，平常時候加入糯米沒啥事，但是節後大家腸胃都虛得很，所以建議選擇圓糯米。因爲圓糯米的糯性較小，更好消化一些。
如果你看到這篇時還在家，不妨做成早餐，讓爸媽也吃一頓熨帖的美顔養胃早餐~
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