一個新媽就有n種自己愛的口味,十個就有10?種。特指到瘦身餐就更爲考究,這個少放那不能放因爲多吃會胖。既然這樣,可苦爲難月嫂或婆婆或anyone,倒不如自個動手做。要是新媽擔心自己不會做飯,take it easy,因爲很多瘦身餐工序簡單快捷還要好吃。
會令新媽著迷的瘦身餐
新媽學會這兩個菜式打入廚娘界,清蒸熱量低而靓湯越喝越瘦。
上湯西蘭花
材料:西蘭花300克,松花蛋(鴨蛋)30克,鹹鴨蛋30克,鹽3克,味精2克(可不用),油少許。
做法:1·煮開一鍋沸水,加入少許油,然後西蘭花洗幹淨掰成小塊放入鍋中焯水後撈出放涼後備用。
3·熱鍋上油,下姜蒜末爆香,加入胡蘿蔔片翻炒。
4·加入一小碗水煮開,加入皮蛋丁,鹽和胡椒粉煮5分鍾,倒入西蘭花。
5·略煮後加少許水起鍋即可。
?西蘭花俗稱瘦身聖物,就是憑著熱量低和膳食纖維豐富稱霸減肥界的。而上湯西蘭花,簡單來說就是水煮西蘭花,厲害的地方就在于西蘭花水煮或用水焯過後顔色會依然翠綠,口感更加爽脆,咔咔。
肉沫蒸豆腐
材料:一盒豆腐,100克豬肉,青紅椒少許,花椒幾粒(依個人胃口,也可不放),蔥少許,料酒少許,鹽少許,豉油少許,香油少許。
做法:1·將肉切末,然後手動或電動地把它打成肉泥,放入一勺料酒,少許鹽腌製十分鍾左右。
2·將豆腐切片備用,切法隨意,但建議是直接在盤子上用刀從上而下切成片。
小提示:豆腐放久後可能會出大量的水,如果有把水倒掉,一般來說在蒸的過程中也會有。
3·將肉末放在豆腐上,撒一層青紅椒粒,澆上一層豉油。
4·水燒開後,上鍋蒸10分鍾左右。這時候可以另起一鍋,燒熱後加香油,爆香花椒,然後將花椒隔開只取香油香油,趁熱澆在豆腐上,最後撒上蔥花就好。
?這道菜清淡的同時口感好,營養價值很高,含有人體必需的8種氨基酸。另外,清蒸是所有烹調方法裏,熱量最低的一種烹煮方式。新媽想瘦身,怎麼可以放過這道菜。
寫小本本上,産後瘦身餐的製作要點
少油少調味料
好吃的東西,一般都不健康,這是個真理,像多油多鹽多糖的就是代表。湯面裏多澆點油會讓口感更好,而濃湯勾芡加奶油簡直棒到不行,更別說油炸出來的食物,難以抗拒。但好吃的同時熱量也相對高,少碰爲妙。所以新媽自個掌廚了,要記得少油少鹽的好。
多做蔬菜爲主角的菜式
蔬菜中含有大量維生素、礦物質和膳食纖維,不僅具有豐富的營養價值,還能提高自身免疫力。更重要的是,豐富的膳食纖維對新媽減肥很有效,因爲它能促進腸胃蠕動,有利于毒素的排出,並預防便秘。另外,蔬菜進入胃部之後,吸收水分會膨脹,從而增強人體的飽腹感。
最好是清蒸和涼拌倆煮法
這兩種做法都是能讓加工後的食物熱量值維持在最低水平,並且好吃。
最推薦的是清蒸,能呈現材料的原汁原味,而且味道清鮮能夠最大程度保留食材的營養物質,是很健康的烹饪方法。同時清蒸的方法適用面很廣,蔬菜,肉類,禽類,海産品大都可以采用。
而涼拌的好處就在于部分蔬菜所含營養素,如維生素c及維生素b族,易被烹調破壞,生吃有利于這些營養成分的保存。
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