這個夏天最適合吃蔬菜了。首先是因爲最近肉價又貴了，既然貴了那我們就少吃點吧，省錢又省心。然後，夏天是大量新鮮瓜果蔬菜當造的季節，這時候的菜很美味哦。來看看什麼蔬菜減肥的人應該多吃。
（1）大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白質。
（2）韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，包括多余的脂肪。
（3）洋蔥含前列腺素a，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。
（4）香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
（5）經常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，分解過剩的脂肪，有通便作用起到減肥作用。
（6）胡蘿蔔富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要産生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
（7）海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
（8）豆製品含豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。
（9）黃瓜有助于抑製各種食物中的碳水化合物在體內轉化爲脂肪。
（10）白蘿蔔能促進新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。
（11）綠豆芽産熱少，不易形成脂肪堆積皮下。
另外，芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
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