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五種肉類脂肪含量較低

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想吃肉,又怕胖?不要著急,其實對肥胖的人來說,有些肉類是不容易發胖的,可以適當使食用。

1、兔肉

兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點是:含蛋白質較多,每百克兔肉中含蛋白質21·5克;含脂肪少,每百克僅含脂肪0·4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少,每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質較多,營養價值較高,含脂肪較少,是胖人比較理想的肉食。

2、牛肉

牛肉的營養價值僅次于兔肉,也是適合于胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

3、魚肉

一般畜肉的脂肪多爲飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好的降膽固醇作用。所以,胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發生。

4、雞肉

每百克雞肉含蛋白質高達23·3克,脂肪含量只有1·2克,比各種畜肉低得多。所以,適當吃些雞肉,不但有益于人體健康,也不會引起肥胖。

5、瘦豬肉

瘦豬肉含蛋白質較高,每百克可高達29克,每百克脂肪含量爲6克,但經煮炖後,脂肪含量還會降低,因此,也較適合胖人食用。

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