美國伊利諾伊大學專家表示，西蘭花是當下最不折不扣的“超級食物”，因爲它含有的酚類化合物已被證實能降低2型糖尿病、哮喘、心髒病和多種癌症的發病風險。近日，美國《男性健康》雜志進一步刊登了多吃西蘭花的8大理由。
1、排出空氣汙染物一項來自中國的研究表明，在綠茶裏放入凍幹的西蘭花芽孢，喝下後有助于排出空氣中吸收的苯和丙烯醛等有毒汙染物。如果沒有凍幹的西蘭花，吃新鮮的也可以。
2、預防關節炎英國東安格利亞大學的研究者發現，西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化合物，能減緩關節軟骨損壞，預防關節炎發生。
3、養護心髒發表在《農業與食品化學》期刊上的一項研究發現，吃西蘭花能提升體內硫氧還蛋白的含量，使心髒細胞免受損害。
4、提升“性”致發表在《生育與不育》期刊上的一項西班牙研究指出，多吃西蘭花能提高人體攝入葉酸含量，而葉酸能提高精液質量，提升性功能和生育力。
5、迅速恢複體力英國《營養學》期刊的一項研究顯示，人們進行高強度訓練後，多吃含維c豐富的食物，能迅速恢複體力，且可以減輕第二天身體酸痛等不適。西蘭花含有每日膳食推薦攝入量148%的維c含量，這意味著你能通過它快速恢複體力，重新投入運動中。
6、減肥減脂來自美國農業部的一項研究證實，每天吃一顆西蘭花，約攝入24克膳食纖維，同時能增加90卡路裏的熱量，可獲得一定飽腹感。
7、降低患癌風險發表在《癌症綜合治療》上的一項研究指出，每天吃3份或3份以上十字花科蔬菜者，前列腺癌風險降低41%。
8、保護記憶清華大學的研究表明，西蘭花富含鎂，能保護記憶力。
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