對于孕媽媽來說，香菇是一種很好的孕期食物的選擇。那麼，香菇可是不能單獨吃的，要和其他的食物一起搭配才好的。那麼，接下來，小編將要爲你介紹適合孕媽媽的香菇的吃法。
適合孕産婦的吃法：
香菇的食用方法很多，可以單獨食用，也可與雞鴨魚肉相配；可以通過炒、燒的方法烹調出美味的菜肴，也可通過煮、炖的方法做成鮮美可口的湯吃，其中最適合孕産婦的食用方法就是煲湯，不僅不會刺激胃腸道，還有利于營養物質的消化吸收。
吃香菇有學問：
香菇營養豐富，肉質嫩滑、風味獨特，按不同季節分爲冬菇、秋菇和春菇，其中以冬菇最好；按不同質地又分爲花菇、厚菇和薄菇，當中以花菇最好。優質的冬菇和花菇菇蓋(又稱菇傘)大且肉厚渾圓，蓋邊完整，色澤鮮明，氣味香濃，菇柄切口粗圓，緊貼菇蓋底部；冬菇菇蓋表面少皺，花菇菇蓋少裂紋。香菇基本上是幹製品，水發後才能食用。因此，泡浸和清洗香菇要注意。
浸泡香菇不宜用冷水，因爲香菇含有核酸分解酶，只有用80攝氏度的熱水泡浸時，這種酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇獨特鮮味的5-烏苷酸。
水發後的香菇徹底洗去泥沙很關鍵。很多人在清洗發好的香菇時，喜歡用手抓洗，這樣雖然表面洗淨了，但菌褶裏的泥沙並沒有洗淨這樣在食用時會感到牙碜。另外，如果反複抓洗，不僅會使營養受到破壞，而且還容易損壞外觀
正確的方法是：在洗香菇時，用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪，這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反複旋攪幾次，就能徹底把泥沙洗淨。但要注意，不能朝相反的方向來回旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新卷入到菌褶中。
小編總結：吃香菇最重要的一步就是洗香菇啦，那麼上面也已經教了孕媽媽如何正確洗香菇。另外，孕媽媽可以多學習一些烹饪方法，多爲自己准備一些美食。
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