孕媽咪在妊娠中晚期經常會出現水腫,這不單加重了懷孕的辛苦,還容易發生妊娠高血壓。爲了對抗水腫,需要限製飲食中的鹽分。對于哺乳的媽咪來說呢,低鹽飲食有助于增加乳汁分泌量。可鹽是百味之首,怎樣在缺少鹽分的情況下烹製出美食呢?可借助甜、酸來調劑食物味道,或是充分發揮食材本身的鮮香。
美食原料
西紅柿2只、山楂5-10只、牛肉200克、鹽2克、香葉1片。
美食做法
1、把牛肉切小塊,用開水焯一下;
2、炒鍋加底油,煸炒西紅柿塊;
3、而後加湯,湯滾後下入牛肉和山楂,將熟時加入2克鹽。
營養小秘訣:
山楂和番茄中的有機酸,不僅可調劑低鹽對食物口味的影響,還有助于纖維粗大的牛肉變得軟爛易熟。每餐進食1克食鹽,全天不超過3克,即可滿足孕婦水腫時對低鹽飲食的要求。
醋烹翅中(3人份)
美食原料
翅中10只、胡蘿蔔片、筍片、油、面粉、米醋及鹽3克。
美食做法
1、用花椒、姜水、2克鹽把面粉調成面糊,將翅中放入腌製;
2、油鍋炸挂糊的翅中,至8成熟,留底油、燒熱,煸炒蔥花、胡蘿蔔、筍片;
3、加糖、醋、1克鹽和水,用澱粉勾薄芡,下入翅中烹製,至汁濃翅熟。
營養小秘訣:
醋烹的方法能讓餐桌上蕩漾著誘人的焦香和醋香,可很好地彌補低鹽使食物味道不足的缺憾,也同樣適用于其他食材的烹製。
酸辣冬瓜湯
美食原料
冬瓜150克、黃瓜50克、香菜、蔥、姜、胡椒粉、醋些許,鹽少許。
美食做法
1、把冬瓜、黃瓜切薄片;
2、底油燒熱,煸蔥姜,炒冬瓜、黃瓜;
3、添水,燒開後依口味加醋、胡椒粉,少許水澱粉,最後放入香菜。
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