據醫學專家長期研究發現，兒童多吃含卵磷脂及維生素b的食物，對腦組織的發育有巨大好處。因爲，腦組織的化學組成特點就是脂類含量比任何器官都豐富，其中包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂，尤以卵磷脂含量最多。這些脂類構成了勞動的效率，使精力更加充沛。卵磷脂還可治療神經衰弱，增加腦的活力。含卵磷脂多的食物有大豆和豆製品、牛奶、雞蛋、牛肉、魚、果仁等。
另外，還應多吃些含有維生素b的食物，它能幫助大腦對糖類的利用，維持髓鞘的完整性。大腦消耗的葡萄糖很多，平時血液中大約213的葡萄糖要被大腦消耗掉。學齡兒童學習、做功課，腦力勞動緊張，消耗葡萄糖更多，多吃含維生素b的食物，有助于增加對大腦營養的供應。
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