孕婦營養補血食譜：甜椒牛肉絲

很多孕婦在懷孕期間都很喜歡吃些辣的東西，甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。牛肉富含鐵質，適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。快來動手吧。

原料：

甜椒200克，牛裏脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克。

調料：

油50克，香油10克，料酒10克，澱粉20克，醬油15克，甜面醬5克，鹽4克，雞精2克，水或高湯適量。

做法：

1、牛肉去筋洗淨，切成0·3厘米粗的絲，加入鹽、澱粉拌勻；將甜椒去蒂去籽洗淨，切成細絲；姜洗淨，切成細絲。

2、取一個小碗，放入香油、醬油、雞精、澱粉，加適量水或高湯調成芡汁。

3、鍋內放入植物油，燒至六成熱時，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤內。

4、洗淨鍋，放入植物油，燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散，放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味，烹入芡汁，最後加入蒜苗段，翻炒均勻即成。