“腎結石嬰兒”事件禍起三聚氰胺，三聚氰胺是什麼？
三聚氰胺原本只是一種工業原料，分子式爲 c3n3(nh2)3，又名氰尿酰胺，俗稱蜜胺，是一種有機化工中間體，日常主要用途是與醛縮合，生成三聚氰胺-甲醛樹脂，用于塗料、層壓板、模塑料、粘合劑、紡織和造紙等，此外還可用于皮革鞣製、阻燃化學品以及脫漆劑等。除此之外，它還有一種頗爲隱秘的用途。三聚氰胺外形爲“白色單斜晶體”、“無味”，形似蛋白粉。
重要的是，三聚氰胺含氮量高，如果在食品檢測當中，僅憑含氮量多少來確定蛋白質含量的多少，那麼三聚氰胺完全可以假亂真。而目前，我國食品和飼料當中蛋白質含量檢測最主要辦法即爲來自上述原理的“凱氏定氮法”，此法只能測出含氮量，並不能區別飼料中有無合規添加劑或違規化學物質，由此，價廉且容易獲得的三聚氰胺便可以堂而皇之地代替了真正的蛋白質而混入嬰幼兒食用的配方奶粉之中。
然而，三聚氫胺本身幾乎沒有任何營養價值，並不能真正替代蛋白質，添加之後，只能造成蛋白質含量提高的假象，奶粉當中的營養物質含量必然大大低于正常值。
更可怕的是，三聚氰胺具有輕微毒性，其危害並不爲人所熟知。據有關資料，大鼠口服的半數致死量大于3克/公斤體重。1945年的一個實驗報道，將大劑量的三聚氰胺飼喂給大鼠、兔和狗後沒有觀察到明顯的中毒現象。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，並可進一步誘發膀胱癌。
三聚氰胺並非製造奶粉的真正原料。
關于配方奶粉，你了解多少？此次事件牽涉到的是“三鹿慧幼系列的奶粉”，屬于專門針對嬰幼兒生産的配方奶粉。
(1)配方奶粉與普通奶粉有什麼不同？★ 配方奶粉裏面含有寶寶需要的多種營養，比如 dha等，一般的奶粉裏是沒有的。
★ 配方奶粉是分階段的，寶寶到了什麼階段就要吃相應的奶粉，因爲不同階段的裏面含的營養也不同。
★ 而普通奶粉既無嬰兒所需的多種營養，也不是分階段的。
(2)配方奶粉的成分都有什麼？配方奶粉又稱母乳化奶粉，在普通奶粉的基礎上加以調配的奶製品。配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸，降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎髒負擔；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
蛋白質：母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組
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