將鮮桃刷淨毛，用水洗淨，放入開水中燙一下，撈出剝去桃皮，然後剖開去掉桃核，再切成小塊；再把水倒入鍋內，加入白糖，放火上燒開後，下入切好的桃快，待再燒開後，用小火煨兩分鍾，將鍋離火晾涼即成。
此羹濃濃甘甜，清涼爽口，兒童極愛吃。
什錦果羹原料：
蘋果、梨、香蕉、橘子各一個，糖蓮子10顆，山楂糕50克，白糖75克，桂花少許，藕粉40克，清水1000克。
製作：
先把蘋果、梨、香蕉、橘子去皮，去核，用刀切成小丁兒，放入盤中，山楂糕也切成同樣大小的丁兒另裝碗待用；藕粉用少量清水調好；鍋內放入清水燒開，下入白糖、糖蓮子和蘋果、梨、香蕉、橘子丁兒，待再燒開後，用小火煨一二分鍾，並用調好的藕粉勾成羹，然後加入糖桂花離火，拌入山楂糕丁放陰涼處晾涼即成。
香蕉羹原料：
香蕉800克，牛奶600克，白糖120克，藕粉15克，清水適量。
製作：
把香蕉剝去外皮，用刀切成小片；藕粉用少許清水調好待用；將牛奶倒入鍋內，兌入少量清水，置火上燒開，然後加入香蕉片，白糖，待再燒開後，將調好的藕粉徐徐倒入鍋內攪勻，開鍋後離火冷卻即成。
菠蘿羹原料：
鮮菠蘿肉250克，紅櫻桃30克，冰糖80克，藕粉15克，清水適量。
製作：
把菠蘿切成與櫻桃同樣大小的丁兒；櫻桃摘去柄，用水洗淨；藕粉用少許清水稀釋調好待用；再將菠蘿放入鍋內，加入冰糖和適量清水置水上燒開，然後下入櫻桃，待再燒開後，用小火煨二三分鍾，並倒入調好的藕粉，邊倒邊攪勻，開鍋後離火晾涼即成。
蘋果羹原料：
蘋果500克，白糖150克，藕粉20克，清水750克，鮮橘子皮一塊。
製作：
把蘋果洗淨，削去皮，用刀剖成兩瓣兒，挖去果核，切成小碎塊；藕粉用少許清水調開待用；用將切成碎塊的蘋果放入鍋內，加入鮮橘子皮和清水，放旺火上燒開後用小火煮四五分鍾，然後撈出橘皮，加入白糖，倒入藕粉漿，隨倒隨攪勻，待再燒開後，將鍋離火晾涼即成。
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