生活中不少人都有三高問題,即高血脂、高血壓、高血糖,想要身體健康就要多注意飲食。
三高人群吃什麼蔬菜好?
1、絲瓜
絲瓜,味美價廉,深受人們的喜愛。清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外,還具有通絡、化瘀、散結之功效,尤其適合中老年女性,常吃一點可防增生性乳腺病。
2、芹菜
芹菜,翠綠的莖葉,微微的清香,包餃子、做菜都少不了它。芹菜含有豐富的維生素和礦物質,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實,經常食用芹菜的人,體內膽固醇的含量顯著下降,而且還能明顯的降低血壓,豈不是高血壓患者的寶貝菜呢?
注意:消化道不太好的老年人不宜多食用芹菜。
3、黃瓜
黃瓜,清脆可口,既能助消化,又能提供充足的水分。黃瓜中含水量高達97%,老少皆宜,吃法多樣。黃瓜也含有丙醇二酸,具有控製體重的功效,也常是減肥的食譜之一。更爲可貴的是,黃瓜中還含有有助于抗癌的營養素。老年朋友常吃黃瓜,安全健康又簡便。
4、苦瓜
苦瓜,蔬菜王國裏的翡翠,外表晶瑩剔透,口感苦而清新。苦瓜含有較多的苦瓜皂甙,可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用,對糖尿病患者大有益處。
苦瓜中維生素b1、維生素c和多種礦物質的含量都比較豐富,能調節血脂、提高機體免疫力的作用,又有“植物胰島素”的美稱。可以清炒,可以涼拌,味美又健康。
注意:患有慢性腸炎的患者不宜多食苦瓜,食用時宜急火快炒,不宜長時間的炖煮。
5、辣椒
辣椒,常見的佐餐佳品,不論是調味還是作爲主菜,都讓人記憶深刻。但是,你知道嗎?辣椒含有維生素c的比例在所有食物中是最高的。維生素c可以改善機體微循環,減低毛細血管脆性,同時維生素c還能夠降低膽固醇的含量,是一種天然的降脂食物。
有學者發現,辣椒素調味能促進脂肪新陳代謝,防止體內脂肪的積存,因而有降脂和減肥的功效。
注意:過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜,容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。此外,辣椒屬于大熱之品,故中醫認爲高血壓患者應慎用辣椒。
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