非常非常新鮮非常非常溫暖卻也是非常非常純樸天然的美味，將我從內到外緩緩包圍起來，像是被所愛的人溫柔擁抱一樣，頓時整個兒纾放了安頓了喜悅了……
于是能夠，精力元氣滿滿，重新再出發。
近兩年來，身兼多職緣故，常常覺得，已經忙碌到一種，自己也難以置信的狀態。
雖說難免困惑難免反省著思考著，也許應該尋找一點，喘口氣慢下來的可能；然卻又每每抑不住天性裏永難擺脫的求好求完美、求看得更遠更多更豐富的貪心與好奇，遂還是一點停不住地，脫缰馬兒一樣地，繼續飛快向前奔去。
而每回著實累了倦了筋疲力盡無能再負荷了，卻仍不能休息不能停頓的時刻，我會爲自己，烹煮一道蔬菜湯。
我叫它“元氣蔬菜湯”。用我喜歡的新鮮有機蔬菜、香料、菇類，上好的橄榄油與海鹽，在我最愛最上手的深灰lecruset湯鍋裏，簡簡單單慢火熬瞛而就。
然後，熱騰騰地，滿足歡喜地，一碗接著一碗，痛快享用。
蕃茄的酸香、洋蔥的鮮香、高麗菜的甜香、節瓜的爽香、柳松菇的清香、九層塔的辛香，以及多量蒜頭和黑胡椒所散發的，暖呼呼的熱力；非常非常新鮮非常非常溫暖卻也是非常非常純樸天然的的美味，將我從內到外緩緩包圍起來，像是被所愛的人溫柔擁抱一樣，頓時整個兒纾放了安頓了喜悅了……
于是能夠，精力元氣滿滿，重新再出發。
材料
特級初榨橄榄油1～2大匙、洋蔥1/2個、蒜頭數顆、蕃茄1～2個、節瓜1/2～1條高麗菜、1/2個胡蘿蔔、1/2條柳松菇、1/2杯雞高湯適量、胡椒粒1大匙、九層塔葉數片、天然手工海鹽少許。
做法
洋蔥切成細條，蒜頭拍扁。
將蕃茄、節瓜、胡蘿蔔、柳松菇等蔬菜洗淨、分別切成一公分左右的小丁，高麗菜洗淨、對切後，撕或切成適口的條狀。
在湯鍋中注入橄榄油，燒熱後，置入洋蔥與蒜頭，小火炒成漂亮軟熟的金黃色。
放入蕃茄拌炒，直至散發出迷人的酸香後；一面依次放入胡蘿蔔、節瓜、高麗菜，一面繼續拌炒。
等蔬菜大致上呈略軟熟狀態後，注入高湯至淹過蔬菜爲止。
加入黑白胡椒粒與九層塔，大火稍滾後，蓋鍋慢火熬煮約一小時。
加入柳松菇，再繼續熬煮約半小時、或是到自己喜歡的熟度後，熄火，灑入海鹽，拌勻後，即可盛入湯碗享用。
訣竅
這個食譜中的蔬菜和香料是最近yilan比較喜歡合口味的組合之一。你也可依你自己的喜好另做搭配，只要留意材料彼此間的味道和諧度即可；份量也可自行增減。
yilan選擇柳松菇的原因是這種菇類帶有淡淡的酸味，覺得和這微酸的蔬菜湯很合；當然你也可以任選自己喜歡的菇類甚至不放。
胡椒粒yilan喜歡混合黑白紅等不同顔色，覺得味道更豐富。不喜歡在喝湯時咬到胡椒粒的話，可以先用紗布袋（一般超市都買得到）裝起來後再放入。
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