春季乃爲養肝護肝的好時機，同時也是肝病的多發時節，調理好肝髒對肝髒的修複、疾病的預防都是有益的，那在食療關上春季養肝吃什麼好呢？聽聽肝病養生學專家的介紹吧。
春天萬物複蘇，是養肝的好時節。俗話說“吃啥補啥”，但對養肝來說，並非如此。尤其春季養肝更要少吃動物肝髒，否則可能有害無益。
因爲春天肝氣生發，容易出現肝火旺盛的情況，引發各種不適，如口幹舌燥、大便幹赤、失眠、易怒等，此時不宜食用“發”的食品。此外，從營養角度看，動物肝髒可能暗藏著各種毒素，繼而加重肝髒負擔。肝髒還是重要的免疫和解毒器官，可産生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質往往對人體有害。
春天建議多吃新鮮蔬菜，特別是具有芳香理氣的果蔬，如茴香、芹菜、香椿、香菜、春筍、蘿蔔、柑橘等，可適量飲用菊花茶，以食補調養肝氣。也可多吃些野菜，如荠菜、馬齒苋等，可清炒、煮湯、做餡，營養豐富，吃法簡單。飲食應以清淡、溫熱爲宜，忌生冷。此外，春季養肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季還應多吃甜品食物，以健脾胃之氣，如大棗、淮山、銀耳等。
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