過節期間的菜肴非常豐盛，煎、炸、烤、幹煸等方法製作的菜肴味道好，吃起來很香，能很大程度上提起食欲，導致人們油脂、糖、鹽的攝入較平時多。
因此，節後應采用少油的烹調方式，肉類食品可采用蒸、煮、炖等加工方式，蔬菜類的則可采用涼拌、少油快炒、白灼等方法製作。
值得注意的是，在調味品的使用上，除了減少食用鹽的用量，雞精、味精、醬油、蚝油等含鹽調味料的使用量也要減少。如果覺得太淡，可用天然香辛料來提味，比如花椒、八角、陳皮等
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