冬吃栗子補腎健脾

導語：栗子素有“幹果之王”的美譽，冬季走在寒冷的街頭買一包香甜的炒栗子，就能夠溫暖一整個冬天。中醫認爲栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名。冬季吃點栗子補腎健脾更美味哦！

一、栗子富含碳水化合物，可補腎健脾

栗子是中國特産，在國外它還被稱爲“人參果”，自古就作爲珍貴的果品，中醫認爲栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名。中醫認爲，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經，可養胃健脾，補腎強筋，活血止血，生食可治腰腳不遂，熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。栗子常常用于製作藥膳，無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，亦或是煮粥都非常美味。

從營養學的角度來說，栗子與普通的堅果不同，是堅果中含碳水化合物最多的，栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，熱量也很高，因此冬季寒冷時吃栗子能夠良好補充能量，抵禦寒冷。此外，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，此外栗子中含有豐富的維生素b2，對于常常有口角炎、口腔潰瘍等人群來說是非常不錯的選擇！

二、吃栗子當心“燒心”

栗子中含有豐富的糖分，吃太多很容易感到燒心。這是因爲高糖食物很容易刺激胃酸過多分泌，因此對于胃酸過多、反流性食管炎的患者來說不宜多吃。此外，食用過量板栗還會使腸道內被細菌酵解産生的氣體量增多，形成胃腸道脹氣，消化不良，嚴重時會導致便秘。加上栗子屬于高能浪食物，一個栗子約爲8克，除去20%的外殼質量後約爲6·4克，能量爲22千卡，6個栗子能量爲132千卡。也就是說，吃6個栗子攝入的能量，約等于吃了一碗米飯，如果在飯後將糖炒栗子作爲一種零食來食用，很可能導致能量攝入過量。所以，建議喜歡吃栗子的消費者可以用水煮的方式，這樣既最大程度保存了營養，口感也很好。炒菜的時候可放入板栗，如板栗燒雞、板栗炖肉等，家人一起吃，一個人分不到幾個栗子，過瘾又健康。