導語:豆豉和豆腐這兩種素食都有益肌肉生長,是肉類食品的絕佳代替品。並且豆豉已經過發酵,因而更容易被消化吸收。
堅果
種類繁多的堅果含有豐富的蛋白質,有益肌肉生長。比如,1杯杏仁(約合227克)就含有30克蛋白質和71克“好脂肪”。
豆豉和豆腐
這兩種素食都有益肌肉生長,是肉類食品的絕佳代替品。並且豆豉已經過發酵,因而更容易被消化吸收。1杯豆豉(約合185克)含蛋白質30·78克。
聯合國將2013年定爲“藜麥年”。藜麥外形酷似大米,但是煮熟後又像其他谷物。1杯生藜麥(約合185克)含24克蛋白質和人體無法産生的9種重要氨基酸。藜麥中還含大量的碳水化合物,可爲高強度運動長時間保證能量供給。
種子類食物
亞麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等種子類食物都含有豐富的蛋白質和“好脂肪”。亞麻籽還富含歐米伽3脂肪酸、膳食纖維和多種抗氧化劑。
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