現在，我們一年四季都能吃到很多種的水果，有自然熟的，也有不少是用人工催熟的方法讓我們看著很漂亮但是並不健康的水果，既然我們知道這樣的水果對身體不好，所以，在生活中，我們一定要注意不要購買到了催熟的水果。下面就和小編一起看看水果選購的技巧吧。
很多人懷疑催熟劑對人體有害
其實，催熟劑的添加濃度是很低的，而且有效物質是乙烯氣體，消費者吃乙烯利處理過的水果對健康不會有任何影響。因爲乙烯利在水中已經分解變成乙烯，多余的乙烯揮發到空氣當中，並不會在水果中殘留。世界各國都采用同樣的催熟技術，幾十年來還從未出現危害健康的案例。有人以爲水果催熟劑會讓孩子提前發育，這完全是一種謠傳。使女孩提前發育的激素是雌激素，和乙烯風馬牛不相及。
水果選購小技巧
大小：蘋果、梨、桃等的個頭分大、中、小型，果大說明發育正常，能體現出該品種的風味。反之，果型越小風味越差。但果子太大，肉質較松，不易貯存。另外，有些水果的品種本身就屬小型，如京白梨、南豐蜜桔、無核白葡萄等個頭雖小，風味甚佳。所以還應憑經驗。
顔色：水果成熟與否，顔色是重要標志。如桔柑，成熟後一般底色發黃，呈橙紅或鮮紅色。不成熟的則是全綠色或半綠色，這樣的桔柑風味差。香蕉皮色青綠則說明還不太熟，而香蕉皮上呈黑點，則表明熟過頭了。黃香蕉蘋果、鴨梨呈金黃色時口感最好。
看水果表面：這是觀察果實品質最直觀的方法。顔色鮮豔、外型端正、細膩光滑、富有光澤的水果，一般質量較好。有些水果表面雖有果鏽，但對質量無影響。果面有壓傷、磕傷者不宜久存。
聞香氣：多數成熟的果品有較濃郁的芳香，這是果實中含揮發油的原因。毫無香氣說明水果不太成熟。
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