導語:柚子有個很雅致的名字叫“文旦”。相傳,清朝皇宮裏,宮人會專門采集柚子的花,用來提煉香精製成美容的油脂,供妃子們化妝使用。
柚子盛産于南方,其中以福建和廣西所産柚子最爲著名。成熟的柚子,香氣濃郁,肉質脆嫰,酸甜可口。同時,柚子皮非常厚實,緊緊地將果肉包在裏面,故又稱“天然水果罐頭”。
關于柚子的功效,《本草綱目》中有記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,而在我國古代以及其他國家,日本、韓國都有將柚子製成茶劑的習慣。而在現代快節奏的生活中,人們則更喜歡在超市裏買些柚子茶來養生。
[今日食譜]楊枝甘露
食材:柚子1個、芒果250g、西米100g、蜂蜜少許、椰奶少許
製作方法:
1、 鍋裝入比西米十倍分量的水燒開,倒入西米,轉中小火,經常攪動避免粘鍋;
2、 待西米外面變成透明,中心只有一點白心時,關火焖五分鍾後倒出瀝幹水馬上倒入冰水降溫解團後再瀝幹備用;
3、芒果切丁;
4、柚子剖開皮、開瓣,把果肉用手剝成小粒;
5、把芒果肉倒入攪拌器,倒入少量的蜂蜜、椰奶,打成芒果糊;
6、把打好的芒果糊倒入西米中攪勻,放入冰箱冷藏。裝碗時在上層撒入芒果丁、柚子粒及椰奶裝飾即可。
重要提示:
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