導語:進入秋季,人體皮膚易幹燥,而芝麻有滋潤皮膚的特點。不光是秋天,芝麻四季都可以食用。立秋後,很多人開始皮膚幹燥,吃點什麼好呢?試試黑芝麻。
食材:黑芝麻10克、大米50克,白砂糖或蜂蜜適量。
做法:
1、將黑芝麻炒出香味待用;
2、煮大米成粥,快要熟時加入芝麻,再加入白砂糖或蜂蜜即可。
一、秋天皮膚易幹燥 吃芝麻滋潤皮膚
進入秋季,人體皮膚易幹燥,而芝麻有滋潤皮膚的特點。中醫對芝麻的藥用有較高的認識,稱它是一味強壯劑,有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效,適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。
芝麻又名胡麻,味甘,性平,入肝經、腎經。曆來被視爲長壽食品,它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等微量元素,尤以鐵的含量最高。芝麻中的脂肪大多爲不飽和脂肪酸,對于老年人的養生保健有重要意義。常用于老年人陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚幹燥,以及肝腎精血不足所致的眩暈、頭發早白、腰膝酸軟等症。
需要注意的是,食欲不振、大便稀的人不宜多吃芝麻。
二、芝麻 四季可食用
很多人不知道怎樣把芝麻和一日三餐聯系起來,其實,只要煮粥的時候順便加些芝麻進去,做成芝麻粥,把它當成早餐或晚餐,經常食用就可以了。不光是秋天,芝麻四季都可以食用,秋冬季節每天一大匙,春夏季節每天半勺即可。需要注意的是,不要吃太多芝麻,芝麻吃過多會使內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,不要過量。
三、三招教你選黑芝麻
芝麻有黑、白二種,食用以白芝麻爲好,藥用以黑芝麻爲良。市面上真假黑芝麻難辨別,教你三招:
1· 找出一個斷口的黑芝麻,看斷口部分的顔色,如果斷口部分也是黑色的,那就說明是染色的;如斷口部分是白色的,那說明是真的黑芝麻。
2· 用打濕的手絹或紙巾辨真僞,在濕紙巾上揉搓的黑芝麻,不掉色是真貨,否則可能是假貨。
3· 真正的黑芝麻吃起來不苦,反而有點輕微的甜感,有芝麻香味,沒異味;而染色的黑芝麻有機油味,或者說有除了芝麻香味之外不正常的味道,而且發苦。
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